Einleitung

Macarons sind eine der elegantesten und raffiniertesten Süßigkeiten, die es gibt. Sie bestehen aus zwei luftig-leichten Keksen, die mit einer cremigen Füllung verbunden sind. Macarons gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben – doch das Besondere an den Macarons light ist ihr geringer Kalorien- und Zuckeranteil. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über Macarons light.

Was sind Macarons light?

Macarons light unterscheiden sich vom klassischen Macaron in erster Linie durch ihren geringeren Fett-, Zucker- und Kaloriengehalt. Der Zuckergehalt wird bei Macarons light meistens durch die Verwendung von Süßstoffen reduziert, während der Fettgehalt durch den Einsatz von fettarmen Zutaten wie Magerquark oder Mandelmehl gesenkt wird. Auch die Farben der Macarons light werden meistens durch die Verwendung von natürlichen Farbstoffen hergestellt.

Wie werden Macarons light hergestellt?

Die Herstellung von Macarons light ist etwas aufwendiger als die klassischer Macarons, da viele Zutaten ausgetauscht werden müssen. Für die Herstellung von Macarons light benötigt man unter anderem Süßstoffe, Mandelmehl, Magerquark und ausschließlich Eiweiß. Die Zutaten werden zuerst alle separat verarbeitet und anschließend zu einer Masse vereint. Diese wird dann in kleine runde Hälften geformt, die anschließend gebacken werden. Nach dem Backen werden die Hälften mithilfe einer Füllung aus Magerquark, Früchten oder Schokolade verbunden.

Die Vorteile von Macarons light

Macarons light haben einige Vorteile gegenüber klassischen Macarons. Das offensichtlichste ist natürlich ihr geringer Kalorien- und Zuckeranteil, was sehr vorteilhaft für Menschen ist, die auf ihr Gewicht achten müssen oder möchten. Doch Macarons light haben noch weitere Vorteile: Sie sind leichter verdaulich und können auch von Menschen mit Diabetes oder anderen Stoffwechselstörungen genossen werden.

Die perfekte Zubereitung und Lagerung

Damit Macarons light gelingen, ist es wichtig, das richtige Gleichgewicht zwischen Süße und Säure herzustellen. Es ist auch wichtig, die richtigen Zutaten zu verwenden und diese präzise abzuwiegen. Macarons light sollten unbedingt in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um ihr Aroma zu erhalten und das Risiko von Feuchtigkeit und Schimmel zu minimieren.

Fazit

Macarons light sind die perfekte Süßigkeit für alle, die auf ihr Gewicht achten möchten oder müssen, aber trotzdem nicht auf den Genuss verzichten wollen. Sie sind raffiniert und elegant, gleichzeitig aber auch leicht und gesund. Wenn Sie noch nie Macarons light probiert haben, sollten Sie es unbedingt einmal ausprobieren – Sie werden nicht enttäuscht sein!